灌酒法,杀鸭前给鸭子灌下黄酒1小杯,杀后鸭毛孔就呈张开的,这时鸭毛就很容易拔脱干净了。
也可以在宰杀鸭前,先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒,5~10分钟后,鸭毛孔即变得胀松,这时再宰杀,用热水烫,鸭毛就很容易拔除
灌酒法,杀鸭前给鸭子灌下黄酒1小杯,杀后鸭毛孔就呈张开的,这时鸭毛就很容易拔脱干净了。
也可以在宰杀鸭前,先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒,5~10分钟后,鸭毛孔即变得胀松,这时再宰杀,用热水烫,鸭毛就很容易拔除
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