腊鸭肾炖西洋菜的家常做法(腊鸭肾炖西洋菜的做法)

腊鸭肾炖西洋菜的家常做法(腊鸭肾炖西洋菜的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-29 14:22:03

腊鸭肾炖西洋菜的家常做法

食材原料:

1、600克 猪骨(宜选扇骨或筒骨)

2、600克 西洋菜

3、3-4个 陈肾

辅料:

1、30克 南北杏  

2、20克 姜  

3、1条 大胡萝卜   

4、2粒 蜜枣  

5、1小块 陈皮

6、2.5升 清水(视人数份量,一次放足水)

胡椒粉 少许

盐 适量

做法步骤:

1、猪骨洗净后冷水下锅焯水,沸腾后撇去浮沫,再把猪骨捞出再次洗干净备用;

2、陈肾要提前2-3小时先用温水浸泡软,然后开几刀,让陈肾在煲汤的时候更容易出味;

3、胡萝卜滚刀切成大块,姜拍扁,南北杏、蜜枣、陈皮洗净备用;

4、在汤煲下约2.5升的清水,然后依次把食材倒入,西洋菜先不放;

5、开大火把水烧至沸腾,然后才开始放入西洋菜,加入西洋菜后水再次沸腾就可以转中小火,煲两个半小时就可出锅调味食用。

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