食材明细
肥肠 300克
泡椒 5-6个
酸菜 50克
香叶 2片
沙姜 1小块
八角 1个
花椒 5-6粒
盐 适量
鸡精 适量
面粉 适量
老抽 少许
淀粉 适量
泡椒酸菜炒肥肠的做法
1、用几茶勺面粉和少许盐擦洗肥肠,以去腥臊
2、冷水下锅,把水煮沸就行,以去腥臊,不能煮过熟了
3、肥肠晾干水份或者用厨房纸吸干水份,热油炸肥肠,肥肠晾凉改刀切小块,备用
4、准备好全部材料,香料和酸菜,泡椒
5、热油,把香料炒出味
6、再把所有材料加入,大火
7、添加盐,老抽调味,着色。最后勾汁
食材明细
肥肠 300克
泡椒 5-6个
酸菜 50克
香叶 2片
沙姜 1小块
八角 1个
花椒 5-6粒
盐 适量
鸡精 适量
面粉 适量
老抽 少许
淀粉 适量
泡椒酸菜炒肥肠的做法
1、用几茶勺面粉和少许盐擦洗肥肠,以去腥臊
2、冷水下锅,把水煮沸就行,以去腥臊,不能煮过熟了
3、肥肠晾干水份或者用厨房纸吸干水份,热油炸肥肠,肥肠晾凉改刀切小块,备用
4、准备好全部材料,香料和酸菜,泡椒
5、热油,把香料炒出味
6、再把所有材料加入,大火
7、添加盐,老抽调味,着色。最后勾汁
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