客家鱼松丸的做法（广东兴宁鱼松丸的做法）

原 料 编辑 鱼丸300克、鸡汤750克、金针菇30克、熟笋片、鸡油各20克、香菇2个、熟火腿10克。 操 作 编辑 1、将鱼丸在沸水中氽一下。 2、另用砂锅将鸡汤煮沸,将鱼丸放入,加精盐,味精和豆苗。熟笋片、香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放,四周以金针菇衬托,淋上鸡油即可。