饼干怎样起酥（自制饼干为什么不酥脆）

40克黄油提前软化，搅打均匀，加30克糖和0.5克盐搅打均匀，分两三次加入蛋黄液，搅打融合，筛入40克低筋面粉和60克玉米淀粉，按压成面团，搓成长条状，分割成小面团，揉成小圆球，放入烤盘中，用叉子压扁，放入预热好的烤箱，上下火170度烤10-15分钟。