原料和工艺不同。魔芋是由魔芋根部制作,魔芋根部有毒不能直接生吃,将其磨碎加工后制成魔芋。而在魔芋根制作成魔芋的过程中,由于加工深度的不同,或者说是提炼纯度的不同,就造成了魔芋颜色的不同。魔芋根在制成魔芋块的过程中,加工工艺偏粗,保留了魔芋根茎的皮等杂质,所以造成了魔芋块的颜色比较深,甚至是黑色的。魔芋丝的加工工艺要比魔芋根更为精细,将魔芋根作成可食用的魔芋粉后,又再次将魔芋粉磨成了更为精细的细粉。之后,经过再次加工,又制成了魔芋丝。
原料和工艺不同。魔芋是由魔芋根部制作,魔芋根部有毒不能直接生吃,将其磨碎加工后制成魔芋。而在魔芋根制作成魔芋的过程中,由于加工深度的不同,或者说是提炼纯度的不同,就造成了魔芋颜色的不同。魔芋根在制成魔芋块的过程中,加工工艺偏粗,保留了魔芋根茎的皮等杂质,所以造成了魔芋块的颜色比较深,甚至是黑色的。魔芋丝的加工工艺要比魔芋根更为精细,将魔芋根作成可食用的魔芋粉后,又再次将魔芋粉磨成了更为精细的细粉。之后,经过再次加工,又制成了魔芋丝。
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