中筋面粉和普通面粉有区别吗(中筋面粉是普通面粉吗)

中筋面粉和普通面粉有区别吗(中筋面粉是普通面粉吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 02:41:02

中筋面粉和普通面粉有区别吗

中筋面粉和普通面粉没有区别,在日常生活中,很多人喜欢吃面点食物,使用最多的是中筋面粉,可是很多人不知道中筋面粉和普通面粉有什么区别,接下来给大家具体说一下。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物,被广泛用于面制食品中。面粉的蛋白质含量和质量被认为影响面粉加工品质的最重要因素。有足够的蛋白质含量才能保证各种面制食品的制作质量,不同的蛋白质含量可用于生产不同的面制食品。根据粗蛋白质含量的不同,将面粉分为高筋面粉,其蛋白质含量在11.5%以上;中筋面粉,其蛋白质含量在8.5%以上;低筋面粉,其蛋白质含量在8.5%左右,其中超市售卖的普通面粉大多都是中筋面粉,使用是比较广泛的。中筋面粉和普通面粉之间没有区别,它们是同一种面粉,目前很多超市售卖的普通面粉大多都是中筋面粉。

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