如何做红豆莲子羹（红豆莲子羹做前需浸泡吗家常做法）

红豆莲子羹是一道清甜可口的甜点，制作方法如下：

所需材料：

1. 红豆 100克

2. 莲子 50克

3. 冰糖 适量

4. 水 适量

步骤：

1. 将红豆用清水洗净，放入盆中加水浸泡2小时，然后倒掉水。

2. 将莲子洗净，放入锅中加水煮至熟软。

3. 将红豆放入锅中加水，大火煮沸后转小火煮烂，期间需要不断搅拌，避免糊底。

4. 将煮好的莲子和红豆放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直至莲子和红豆煮烂。

5. 加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，让冰糖完全融化。

6. 熄火后，将羹汁盛入碗中，待凉后放入冰箱冷藏，即可食用。

温馨提示：

1. 在煮红豆和莲子的过程中，需要不断地搅拌，以免糊底。

2. 煮羹的过程中，可以根据个人口味加入适量的水和冰糖。

3. 煮好的红豆莲子羹可以放入