答:茴香馅饺子是我的最爱。好吃的关键在调馅,其中猪肉茴香馅最好吃。首先将猪肉馅中加入十三香,鸡精,胡椒粉,生抽,老抽,香油,食盐,一个鸡蛋,少量多次加入清水,沿一个方向搅拌直至馅粘稠,再将洗净控干水分的茴香切碎,加入一点熟油锁住水分,然后将肉馅和茴香放在一起拌匀即可。另外,饺子皮要擀成边缘薄中间稍厚的圆片,这样包出的饺子才好吃。
答:茴香馅饺子是我的最爱。好吃的关键在调馅,其中猪肉茴香馅最好吃。首先将猪肉馅中加入十三香,鸡精,胡椒粉,生抽,老抽,香油,食盐,一个鸡蛋,少量多次加入清水,沿一个方向搅拌直至馅粘稠,再将洗净控干水分的茴香切碎,加入一点熟油锁住水分,然后将肉馅和茴香放在一起拌匀即可。另外,饺子皮要擀成边缘薄中间稍厚的圆片,这样包出的饺子才好吃。
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