木耳在开水中煮3~5分钟左右就可以食用了
，不建议将木耳煮太长时间，如果煮的时间太长，木耳中的维生素和一些生物活性物质，会有一部分损失，影响木耳的营养价值。
一般来讲，木耳只需要煮3-5分钟就会熟。木耳煮的时间长，只要不是超长待机，一般不会有毒。木耳的性质是大型食用菌，性质还真的很奇怪，介于动植物之间的一种生态形式，熟不熟没有特别的明确的分界线。木耳是真菌，不分熟不熟，你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好，否则会影响口感，如果是炒木耳就炒3-4分钟就行
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