原料:猪血300克, 猪肝 50克, 花生米 50克,大茴香2个, 细盐 4克,白胡椒粉少许,葱白一段, 陈醋 10毫升。
制法:
①将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块,猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片;将花生米洗净,用 温开水 浸泡1小时,捞出盛碗内备用。
②炒锅内放入10克 清油 加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入,炸黄,透出香味;将猪血块、猪肝片放锅内炒熟;加入开水1000毫升,煮10分钟;将花生米放入,再煮10分钟;加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。
原料:猪血300克, 猪肝 50克, 花生米 50克,大茴香2个, 细盐 4克,白胡椒粉少许,葱白一段, 陈醋 10毫升。
制法:
①将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块,猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片;将花生米洗净,用 温开水 浸泡1小时,捞出盛碗内备用。
②炒锅内放入10克 清油 加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入,炸黄,透出香味;将猪血块、猪肝片放锅内炒熟;加入开水1000毫升,煮10分钟;将花生米放入,再煮10分钟;加入细盐、白胡椒粉、陈醋,化开后起锅。
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