宫门口八宝粘豆包馅料做法（宫门口八宝粘豆包做法）

准备好材料，一碗赤小豆、一碗玉米面、一大碗糯米面、一勺酵母粉和一碟白糖。赤小豆用水冲洗干净，提前浸泡一晚上。赤小豆泡透后变大了，倒进高压锅里，水要比红豆多，盖上盖子把赤小豆压熟。大碗里倒入适量温水，加一勺酵母粉搅拌化开。面盆里倒入玉米面和糯米粉，比例大概是3:2，用筷子搅拌混合均匀。

把酵母水倒进面粉里，用手抓拌均匀，一直揉反复揉，揉好之后盖上保鲜膜发酵2个小时。红豆压熟后拿出来，加适量白糖，用勺子压成红豆泥。放凉后用手把红豆泥搓成一个个的圆球，放在盘中，豆沙馅就做好了。面团发酵好后，用手揪一团，搓圆后按扁，包入一个豆沙馅，，边缘向中间收口并捏紧，然后揉成圆球，粘豆包就做好了

粘豆包都包好后，放在篦子上，不用二次发酵，直接开水上锅蒸就行了，水开后蒸15分钟就蒸熟后。蒸好后就可以开盖，粘豆包金黄透亮，又软又弹，吃一口软糯香甜。由于加了糯米粉，所以不会塌陷，也不变形，做法就是这么简单。