恒都黑椒牛肉块做法（恒都牛肉的做法）

用料：牛里脊250克，大蒜10瓣

黑椒牛肉块的做法步骤

步骤 1

腌牛肉：切生姜末、放入少许盐、生抽、淀粉、白胡椒、料酒。

步骤 2

用手抓匀至不出水，倒入油，将牛肉封住，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上。

步骤 3

倒入油，将蒜瓣爆香。

步骤 4

盛出蒜瓣，把牛肉块倒入，翻炒至变色后再炒上1-2分钟，盛出，锅子洗干净。

步骤 5

干净的锅里加入黄油（我又放多了），黑胡椒碎或汁、炸好的蒜瓣。煸炒出香味，倒入1勺蚝油，1勺老抽，半勺糖，少许白胡椒粉。充分搅拌，待汤汁浓稠顺滑。

步骤 6

倒入牛肉块，翻炒至每一块上都沾上酱汁即可出锅了，不要炒太久。