素烧口蘑的做法（素炒口蘑的最正宗做法）

1. 芦笋用加了盐和油的开水焯水冲凉，口蘑洗净

2. 在口蘑正面改花刀，切到2/1处为好，不要切断。（其实自己吃切片就行）

3. 炒锅加热，加少许油，爆香葱姜

4. 加入蘑菇，不要用铲子翻动，端起炒锅晃动，炒到蘑菇出水

5. 加入蚝油、老抽、白糖，再次晃动炒锅，使调料均匀的融入汤汁里

6. 加盖用中火烧5分钟后，改大火收汁至汤汁浓稠，淋上香油少许即可出锅装盘