1、首先我们取3斤蒜子用机器搅拌成蓉。倒入盆中加入适量清水,简单冲洗
2、然后把蒜蓉倒入筛网控干水分,挤干水分的蒜蓉放着备用。
3、佐料准备:25克小米椒、10克味精、10克鸡精、5克盐、15克白糖、40克耗油。
4、下一步起火热锅,下入两斤植物油,油至六七成热时加入三分之一蒜蓉
5、中小火炸10分钟左右蒜蓉呈金黄色,再把剩下的蒜蓉倒入锅中,熬半分钟左右关火
6、利用余温熬制,加入所有调味料搅拌均匀即可出锅。
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2、然后把蒜蓉倒入筛网控干水分,挤干水分的蒜蓉放着备用。
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