1· 茄子去皮切块后用盐水浸泡30分钟,去掉茄子的涩味
2· 在锅中倒入油、蒜蓉、咸鱼炒香
3· 倒入沥干水份的茄子炒均匀
4· 加水翻炒一下
5· 加入酱油继续翻炒盖上盖子,收汁后可以开盖关火,继续翻炒出锅
1· 茄子去皮切块后用盐水浸泡30分钟,去掉茄子的涩味
2· 在锅中倒入油、蒜蓉、咸鱼炒香
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5· 加入酱油继续翻炒盖上盖子,收汁后可以开盖关火,继续翻炒出锅
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