如何判断鱼是否新鲜（怎么判断鱼新鲜不新鲜）

一看鱼嘴:新鲜鱼嘴紧闭,口内清洁无污物;而新鲜度差的鱼则糊嘴,这是因粘蛋白分解所致。

二看鱼鳃:新鲜鱼鳃盖紧闭,鳃呈鲜红色,清洁无粘液或臭味;而新鲜度差的鱼则鳃盖松开,色泽呈暗灰色。