橙红色的红薯晒干后会发白这层白主要是什么(橙红色的红薯晒干后会发白)

橙红色的红薯晒干后会发白这层白主要是什么(橙红色的红薯晒干后会发白)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 16:00:35

橙红色的红薯晒干后会发白这层白主要是什么

晒干的红薯发白,可能是由于湿度太高、温度太低、晒干时间太长等原因导致的。晒干的红薯在晒干的时候,会出现发白现象,这是由于红薯中的碳水化合物在晒干的过程中受到高温的影响,导致糖分的水解现象,糖分的水解会导致红薯中的糖分游离,当糖分游离后,就会形成类似白色结晶的物质,从而导致红薯表面发白。

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