将萝卜洗净,撇去皮,切成所需大小和形状,放入适量盐搅拌均匀,每半小时搅拌一次,搅拌两三次,倒出水,将萝卜条上的水稍微控制一下。
2、萝卜沥干后,放入干净、无污染、无菌的瓶中。密封的罐子最好,有盖的干净罐子也不错。
3、小米椒洗净后,用厨房用纸除去表面水分,切成小圆放入罐内。
4、放入超市购买的适量野胡椒,倒入适量野胡椒汤,放入以增强口感。
5、倒入白米醋,将萝卜完全浸泡在液体中。
6、加入碎石糖和盐。多放些野胡椒汤,少放些盐,少放些野胡椒汁,多放些盐。尝一尝盐的量。如果盐度不够,你可以再加一次,但如果你一次放得太多,就很难使它变咸。
7、用干净、无水、无油的筷子将腌制萝卜的所有材料搅拌均匀,盖紧盖子或封口,随吃随用。