汤圆一炸就爆了咋回事（汤圆为什么炸起来会露馅）

汤圆一炸就爆了，可能是因为汤圆内部的馅料含水量过高，导致蒸煮时水分蒸发产生压力，而炸制时这些压力得不到释放，导致汤圆外壳破裂。此外，汤圆外层的淀粉不足，也容易导致炸制时破裂。要解决这个问题，可以尝试在汤圆内加入适量的淀粉，或者减少馅料中的水分含量。同时，在炸制时也要控制好油温和时间，避免过度炸制。