湖北甜肉的正宗做法（河南甜肉的做法最正宗的做法）

食材：

五花肉750克、糯米250克、红糖，新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖，盐适量。

四川甜肉正宗的做法:

1、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。

2、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。

3、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。

4、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上。

5、在普通蒸锅上蒸一个半小时。

6、起锅，倒扣装盘，再撒些白糖。