炸红肉丸子正宗做法(红肉丸子正宗做法)

炸红肉丸子正宗做法(红肉丸子正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-16 06:48:08

炸红肉丸子正宗做法

1肉馅半斤放入碟中。

2红萝卜半根,插丝。

3锅中放水,水开后放入红萝卜丝,焯至软烂。

4捞出过凉。

5把红萝卜丝放到案板上剁成细末。

6肉馅放入精盐,生抽,鸡精,葱花,姜末,料酒,糖,顺着一个方向搅拌,至上劲。

7把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋,在搅打上劲。(可以放一个蛋清,但是蛋黄我就浪费了,所以我都放进去了)

8放入3大匙玉米淀粉,顺着一个方向搅打。

9

在放入3大匙面粉,搅拌。(搅拌一定要顺着一个方向搅拌)。

10接着放入红萝卜碎,搅拌。

11放入适量的清水,搅打上劲。

12放入香菜末拌匀。

13右手拿匙,左手抓馅,用左手的虎口把肉馅滚圆,然后用匙挖出。

14锅中放入足够的植物油,油温6成热后,放入肉馅丸,这个时候把火要调到中火。

15炸好的丸子。

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