西双版纳烤肉的辣椒水怎么做（西双版纳傣味烤肉蘸料汁怎么调）

用油水将干辣椒慢熬，直至油水已变深红色就可以了。

辣椒可根据自己能承受的辣度来选择 首先将红辣椒洗净，摘除蒂柄，然后用食盐将其腌渍，并压以重物使其液汁压出，这样可以避免红辣椒与空气中的氧气相接触，以免变质。