红烧素虾的做法（上海红烧虾的家常做法）

配料：

1、500g中等虾，去皮（留下尾巴）并去壳

2、1/2茶匙盐

3、1/2茶匙黑胡椒粉

4、1/2茶匙大蒜粉

5、1杯通用面粉

6、1茶匙辣椒粉

7、2个鸡蛋，打散

8、1杯面包屑

9、一杯植物油煎炸

做法：

1、将虾放入碗中，加入盐，胡椒粉和大蒜粉调味。在一个小碗里，将面粉和辣椒粉搅拌在一起。将鸡蛋和面包屑放入不同的碗中。

2、将油炸锅或深煎锅加热至375华氏度（190摄氏度）。将每只虾浸入面粉混合物中，然后浸入鸡蛋中，最后放入面包屑中涂抹。一次炒几下，直到金黄色。这应该不会超过5分钟。在上桌前用开槽勺取出并沥干纸巾。