盐帮菜的十大镇馆之宝(盐帮菜十大名菜)

盐帮菜的十大镇馆之宝(盐帮菜十大名菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-04 10:40:11

盐帮菜的十大镇馆之宝

一、跳水花鲢

吃盐帮菜必点菜品之一,跳水花鲢,此菜重用泡椒、泡姜和小米辣,将鱼肉放在热水锅中煮熟,注意不能大火,保持微沸状态最佳,大概5分钟左右拖出装盘,淋上超好的味汁即可。

二、鲜锅兔

自贡菜最擅长做兔子了,新鲜兔肉经过码味、上浆后,在超好的汤汁中煮熟,此菜突出青花椒的香味、小米辣的鲜辣,属于口味极重的菜品。

三、跳水美蛙

名字起的很美,想想青蛙在池塘边轻盈地一跳,那画面,极其美妙。此菜与跳水花鲢类似,也属于鲜辣口味的菜品。吃的是美蛙的滑嫩。

四、水煮土鳝鱼

此菜在水煮牛肉的基础上演变而来,土鳝鱼特别配麻辣的重口味,色泽红亮,浓墨重彩;麻辣鲜香,回味悠长

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