咸瓜怎么炒好吃（炒青咸瓜的家常做法）

咸瓜青椒萝卜炒鸡蛋

原料：咸瓜、青椒、胡萝卜、鸡蛋、大葱、糖、胡椒粉、味精。

做法步骤：

第1步、所有材料准备好。

第2步、青椒去籽去蒂，切成小粒。

第3步、咸瓜切成小粒，放入清水中用手抓几遍，换2次水后挤干水分。

第4步、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

第5步、大葱切碎。

第6步、胡萝卜去皮切小粒。

第7步、起油锅，油烧热后放入鸡蛋液炒熟。

第8步、把鸡蛋拨向两边，中间放入大葱碎爆香。

第9步、再放入青椒和咸瓜粒。

第10步、然后放入胡萝卜粒，加糖、胡椒粉和2汤匙的水，大火翻炒2分钟，加味精调匀即可。