第1步、核桃敲碎,红糖用100度开水充分溶化,酵母用30度温水(不烫手为宜)溶解后静置3分钟。
第2步、酵母与红糖水(温)混合倒入面粉。
第3步、揉成光滑的面团,盖湿布放温暖环境发酵至2倍大,约30分钟。
第4步、手指按压凹陷不回弹就是发酵好了。
第5步、发好的面团再揉5分钟排气,整成长条,切成剂子,中间划拉一刀口子,撒些红糖核桃仁~
第1步、核桃敲碎,红糖用100度开水充分溶化,酵母用30度温水(不烫手为宜)溶解后静置3分钟。
第2步、酵母与红糖水(温)混合倒入面粉。
第3步、揉成光滑的面团,盖湿布放温暖环境发酵至2倍大,约30分钟。
第4步、手指按压凹陷不回弹就是发酵好了。
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