杂粮肉粽子的做法和配料（浙江肉粽子的做法和配料）

食材清单

五花肉 300克 、 糯米 500克 、 粽子叶 40片 、 杂粮(豆子，藜麦) 200克 、 香葱 一小把 、 香菇 20朵 、 老抽 一茶勺 、 糖 20克 、 盐 适量

1.首先要有一把粽叶，新鲜，干的，都行。洗干净，水煮一分钟(干的煮三分钟)，剪去头尾。

2.糯米提前泡水4小时，豆子提前泡水4小时，混合拌匀。我还放了一大把三色藜麦，藜麦吃起来QQ的，感觉跟糯米很配哦。

3.小香葱稍微用油煸软，出香味。

4.五花肉，切成大小均匀块。锅热加少许油，放入20克糖，熬糖浆，放肉拌一拌，加少许水，一小勺老抽，盐适量，翻炒一下，把肉捞出来，此时锅里还剩点肉汁，再加适量的盐，把肉汁倒入糯米里拌匀。

5.香菇提前泡软，准备好所有材料。

6.两叶子重叠，旋一个斗行，加一勺米，放肉和配料，再加一勺米，包住。多捆几道结实。

7.放入高压锅里，水刚好没到。压50分钟。