方法一：
1、将菠菜洗净，放入榨汁机里，捣碎。
2、倒出菠菜汁，用细漏勺滤出粗野和水汁，备用!
3、将粗叶倒入面粉里，加菠菜汁，和面。
4、将面和好后，再和一团白皮面，作为备用。
方法二：
1、菠菜去根洗净晾干水分。
2、锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。
3、加少许盐搅拌均匀，切碎。
4、用纱布包住菠菜碎，用力挤出水分。
5、打入两个鸡蛋到菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉。
6、和成光滑的面团，醒二十分钟。
菠菜汁和面菠菜还焯吗
用菠菜汁和面，菠菜要焯一下。
做法：首先将菠菜洗净，然后将锅内装少许冷水，水烧开后将菠菜放入，煮1-2分钟后，将菠菜取出过凉水，然后将菠菜放入料理机中搅打成糊。其次将面粉放入盆内将打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面团，然后醒十五分至三十分后再将面团做成面条，然后将面条煮熟，炒一些肉丝和青菜拌入即可。
菠菜的功效与作用
民间有句俗话“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”。由此可见菠菜的食用价值是极高，在日常生活中我们也经常会吃菠菜，那么吃菠菜对身体有什么好处呢?下面我们一起来了解菠菜的功效与作用!
第一点、常吃菠菜能抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
第二点、常吃菠菜能提高人体免疫力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
第三点，常吃菠菜能帮助人体新陈代谢。菠菜里面含有一些微量元素，它们对人体的新陈代谢非常有利，通过经常食用菠菜，可以起到预防中风的作用，降低患上中风的几率。
