用料
豆角 一人份
五花肉 适量
十三香 适量
生抽 适量
老抽 酌情，不得意可以不放
盐 根据老抽实时增减
食用油 炝锅用
耗油 适量
鸡精 少量
葱 一小段
姜 五片
蒜 两瓣
干辣椒 建议两个半
简单的炖豆角的做法步骤
步骤 1
准备工作：葱切葱花，蒜剥皮切片，姜洗净切片，干辣椒掰碎。五花肉切片，豆角洗净掰到看着顺眼的长度。
步骤 2
起锅烧油，下十三香，出香味了进入下一步。
步骤 3
下入五花肉片翻炒，翻炒至全部变色进入下一步。
步骤 4
放入切好的葱姜蒜辣椒，炒至略微变色、出香味进行下一步。
步骤 5
加入生抽（可用除老抽外其他酱油代替，说起来海天的海鲜酱油味道不错），加热至冒泡进行下一步。注意：酱油为主要调味料，口味比较重得朋友这里需要多加一点酱油。
步骤 6
加入豆角翻炒（我个人比较喜欢扁豆角里边豆子还比较满的那种豆角，当然其他类型的也行，豇豆不行啊记住。），翻炒一会进行下一步。
步骤 7
加入些许耗油继续翻炒一会，进入下一步。
步骤 8
加水没过豆角，先炖他个十分钟。
步骤 9
十分钟后，开盖尝尝咸淡，淡了可以加入些许盐来调味。（注意：汤可以稍稍咸一点，因为豆角还没炖入味。）调好味道盖盖继续炖15-25分钟。
步骤 10
时间差不多时候尝尝豆角，感觉豆角口感绵软适中时即可关火出锅。出锅前加少许鸡精调味。一道简单的炖豆角就完成了
