油焖麻辣皮皮虾做法（香辣皮皮虾最正宗的做法）

食材清单

姜 3片

葱 6小段

皮皮虾 8只

蒜 5大瓣

生抽 少许

盐 适量

料酒 少许

小葱 适量

椒盐 适量

烹饪步骤(共5步)

1、皮皮虾洗净，用适量盐、3大片姜、葱段、少量料酒腌制15分钟

2、锅中加油，稍热后下蒜片翻炒，稍稍变色入皮皮虾（皮皮虾用厨房用纸吸水），小火翻炒

3、入葱碎段，翻炒后加适量凉水基本没过皮皮虾，放少量厨邦低盐生抽，盖上锅盖烹制

4、约5分钟左右揭盖，皮皮虾熟透后大火翻炒收汁，汁基本收干后放椒盐不停翻炒

5、锅底有糊锅现象，我是没有铲底，等椒盐撒匀后出盘撒小葱碎，完成