做桂花蜜水必须沥干。制作的时候需要洗净晾干的桂花，土蜂蜜，一个消毒过的玻璃瓶，所有接触的工具要无水无油来进行。初开。刚刚绽放时，桂花香味最浓，完全开放的香味淡。桂花洗净晾干水、1斤桂花1斤糖1两盐、多搅拌。有一句话叫要想甜加点盐
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