酸菜鱼加土豆片不烂的方法（酸菜鱼里的土豆是放片还是块）

方法是:先将土豆片过油轻微的炸一下，然后在放入酸菜鱼里。

酸菜鱼加土豆片非常好吃，但是如果土豆片不经过处理，直接放入酸菜鱼里加热，很容易破碎，即不好夹，也不好看。

过过油的土豆片，相当于给土豆片穿上了铠甲，在酸菜鱼汤里翻滚几下也不会碎掉。