如何去掉泥鳅的腥味（去除泥鳅土腥味的方法）

买回来的泥鳅，先让泥鳅吐掉泥沙之后再喂个生鸡蛋，可除掉土腥味。待泥鳅吐干净，就可以去除泥鳅腥味，这样的泥鳅炖汤未到更佳。

1、泥鳅具有非常高的营养价值，是生活中比较常见的食疗食材。泥鳅肉质细嫩鲜美，营养丰富，富含蛋白质多种维生素。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。