食材准备:五花肉、黄豆芽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、十三香、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、盐
具体步骤:
1 五花肉切条,用面粉、淀粉挂糊。
2 下温油中炸至金黄色。
3 另起锅加入开水,放入五花肉和调味料,加入料酒和十三香调味。
4 放入高压锅中压煮,等汤汁浓稠时取出五花肉,汤汁备用。
5 起锅烧热,加入少量油,放入葱姜爆香,倒入煮肉的原汤,放入黄豆芽煮开。
6 加入生抽、老抽、料酒和白胡椒粉调味,再把煮好的五花肉放入汤中一起煮。
7 等汤汁浓稠时加入鸡精和盐调味即可出锅。
食材准备:五花肉、黄豆芽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、十三香、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、盐
具体步骤:
1 五花肉切条,用面粉、淀粉挂糊。
2 下温油中炸至金黄色。
3 另起锅加入开水,放入五花肉和调味料,加入料酒和十三香调味。
4 放入高压锅中压煮,等汤汁浓稠时取出五花肉,汤汁备用。
5 起锅烧热,加入少量油,放入葱姜爆香,倒入煮肉的原汤,放入黄豆芽煮开。
6 加入生抽、老抽、料酒和白胡椒粉调味,再把煮好的五花肉放入汤中一起煮。
7 等汤汁浓稠时加入鸡精和盐调味即可出锅。
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