猪趴的家常做法（猪天梯的做法和配方）

材料：新鲜猪颈肉扒或普通猪扒肉500g、生粉或玉米粉适量、酥炸粉适量、面包糠适量、大葱两颗、鸡蛋一只、芝麻酱、甜酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒

做法

1. 猪扒肉每块用刀背两边均匀剁 能使肉更嫩

2. 加料酒、糖、少许盐、酱油、胡椒粉入冰箱腌制一晚

3. 蛋白、玉米粉、酥炸粉、一点糖打匀，放入猪扒

4. 猪扒沾面包糠放入热油中火炸至两面金黄熟透

5. 摆盘切成小块

6. 大葱切段放入热油里炸一小会儿，再加入少许水淀粉、芝麻酱及酱油打匀收汁 然后浇淋在猪扒上便完成