糯米糍雪糕是一种将糯米糍和雪糕结合的甜点，既有糯米糍的软糯口感，又有雪糕的冰凉口感。以下是一种简单的糯米糍雪糕制作方法：
所需材料：
1. 糯米粉 150克
2. 玉米淀粉 30克
3. 牛奶 240毫升
4. 细砂糖 50克
5. 炼乳 50克
6. 淡奶油 200克
7. 蜜红豆 适量
8. 椰蓉 适量
步骤：
1. 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和炼乳混合在一起，搅拌均匀。
2. 慢慢加入牛奶，搅拌至没有颗粒，形成均匀的面糊。
3. 将面糊倒入一个小锅中，用中小火加热，一边加热一边搅拌，直到面糊变得浓稠且有光泽。
4. 将面糊倒入一个大碗中，稍微放凉后，将淡奶油倒入另一个碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
5. 将放凉的面糊分成若干等份，分别加入适量的淡奶油，搅拌均匀。
6. 取一个糯米糍雪糕模具，先在模具内铺上一层椰蓉，然后将雪糕面糊倒入模具中。
7. 在每个雪糕面糊上放上一些蜜红豆，然后再次倒入雪糕面糊，直到模具装满。
8. 将模具放入冰箱冷冻室，冷冻约4-6小时，直到雪糕凝固。
9. 取出冷冻好的糯米糍雪糕，脱模后在椰蓉上滚一圈，让雪糕表面裹上一层椰蓉，即可享用。
现在你的糯米糍雪糕已经制作完成，可以享用美味的甜点了。根据个人口味，可以调整蜜红豆的用量和添加其他口味的配料，如巧克力碎片等。
