步骤 1
清洗干净的牛肉(我用的是牛领肉)牛展肉,块肉,腱子肉都可以,切成小块,倒入少许白酒(料酒也可以)进行焯水,肉要凉水下锅
步骤 2
水开后多煮几分钟,去血水
步骤 3
牛肉焯水的时间,准备配料
步骤 4
炒过水的牛肉,清洗干净,锅里再加入清水,要没过牛肉,然后把所有的配料放进去
步骤 5
大火烧开,中小火炖一个小时左右,用筷子扎一下试试,能轻易扎透,就行了,如果不够烂,还可以多煮会,时间根据肉的软烂情况而定,炖好后在汤里再焖两小时左右,捞出放凉,装保鲜袋放冰箱冷藏一夜,更好切,不易散!
步骤 1
清洗干净的牛肉(我用的是牛领肉)牛展肉,块肉,腱子肉都可以,切成小块,倒入少许白酒(料酒也可以)进行焯水,肉要凉水下锅
步骤 2
水开后多煮几分钟,去血水
步骤 3
牛肉焯水的时间,准备配料
步骤 4
炒过水的牛肉,清洗干净,锅里再加入清水,要没过牛肉,然后把所有的配料放进去
步骤 5
大火烧开,中小火炖一个小时左右,用筷子扎一下试试,能轻易扎透,就行了,如果不够烂,还可以多煮会,时间根据肉的软烂情况而定,炖好后在汤里再焖两小时左右,捞出放凉,装保鲜袋放冰箱冷藏一夜,更好切,不易散!
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