腌一年咸菜疙瘩还能吃吗（咸菜疙瘩腌了三年了还能吃吗）

不能吃。一般来说，腌一年的咸菜，时间长了，容易变质，即使不变质，口感是十分差，为了卫生和防止疾病发生，最好不要吃，扔了不要多少钱。