羊肚清汤做法（正宗炖羊肚做法）

做法

主料：羊肚1个、食用碱适量、香菜末少许

调料：葱花、蒜末、姜片、盐、清汤、胡椒粉、鸡精

羊肚清汤的做法

1、羊肚洗净，放入沸水中焯后捞出，再用食用碱揉擦，冲洗干净

2、将洗好的羊肚放入锅中，加清水煮沸，再放入葱花、蒜末、姜片、煮至羊肚熟烂时捞出，晾凉后切块

3、将切好块的羊肚放入清汤内，加葱花、蒜末、姜片、盐、胡椒粉、鸡精煮沸，出锅前撒上香菜末即可