沙县排骨炖汤的正宗配方(沙县炖盅药材配方表)

沙县排骨炖汤的正宗配方(沙县炖盅药材配方表)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 17:02:07

沙县排骨炖汤的正宗配方

食材:猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末

做法:1、猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。

3、汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)

4、1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。

特点:汤浓味美,营养丰富。

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