红烧海燕鱼做法（红烧无头鱼正宗做法）

用料

小海燕鱼 半斤

青辣椒 约125克

红辣椒 约125克

花生仁 约100克

山茶油 足量

红糖 半块

盐 约30克

生抽 适量

小辣椒 3个

做法步骤

步骤 1

用的是这种小海燕鱼。

步骤 2

准备材料。

步骤 3

花生打碎，鲜青红辣椒切碎备用。

步骤 4

油锅放足量的茶油，爆香花生仁和辣椒末。这是会有点辣椒汁析出，没关系，加入生抽、红糖，拌入小海燕鱼，继续慢慢熬，需要时不时翻一下，5分钟后加入盐。

步骤 5

冷却装瓶，需要冰箱冷藏