浙江红薯粉丝的炒法（炒红薯粉丝的正宗做法）

1.红薯粉丝弯着的地方用剪刀剪断

2.用开水泡红薯粉丝，盖上盖子，防止热气跑掉，大概泡20分钟左右

3.锅中加入适量食用油，倒入葱姜蒜煸出香味

4.加肉末翻炒

5.那么炒散加入胡萝卜丝翻炒

6.胡萝卜翻炒一会加入豆瓣酱，炒出红油倒适量开水，开水的多少根据面条多少决定。这时候加生抽盐巴胡椒粉调味，根据自己口味来

7.然后加入泡好的粉丝

8.大火烧开，让粉丝吸饱汤汁，待粉丝变透明，基本没有汤汁了，关火将粉丝盛出