醉有才拌面怎么做（醉有才拌面的食用方法）

回答如下：醉有才拌面是一道传统的四川面食，口感鲜辣而且非常美味。下面是制作方法：

材料：

- 手工面条200克

- 猪肉末50克

- 豆瓣酱1勺

- 青蒜2根

- 生姜5片

- 辣椒面1勺

- 料酒1勺

- 酱油1勺

- 盐、糖、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1.将猪肉末用盐、糖、鸡精、料酒拌匀，静置10分钟。

2.将青蒜切成小段，生姜切成细末。

3.热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入猪肉末煸炒至变色。

4.加入青蒜和生姜末，继续煸炒。

5.加入酱油，翻炒均匀。

6.将拌面放入滚水中煮熟。

7.将煮熟的面条捞出，沥干水分，放入炒好的肉末中，加入辣椒面，拌匀即可。

注意事项：

1. 猪肉末要选用瘦肉，口感更好。

2. 豆瓣酱和辣椒面的用量可以根据个人口味进行调整。

3. 煮面的时间要掌握好，不要煮太软或太硬。