如何做肉炒西葫芦（西葫芦炒肉最简单做法）

以下是简单的肉炒西葫芦的做法：

材料：

- 西葫芦 1根

- 瘦肉 100g

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1汤匙

- 酱油 1汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 西葫芦去皮后，切成条状或小块状，放入清水中焯水煮至熟烂约2-3分钟；瘦肉切成条状，姜切成片状。

2. 取一个小碗，加入料酒、酱油、少量盐和糖，调匀成调料汁备用。

3. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 把西葫芦一起倒入锅中，翻炒约2分钟。

5. 将调料汁倒入锅中，继续翻炒均匀，直到汁液熬干后再加入淀粉水勾薄芡，炒匀即可。

小贴士：

1. 炒肉时不用加油，因为瘦肉中已经有部分油脂。

2. 我们可以选择加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加菜品的口感和营养价值。

3. 煮西葫芦时不需要煮太久，只需焯水煮熟烂即可，这样可以保持西葫芦的清脆口感。

4. 如果觉得调料汁不够，可以根据个人口味再进行调整。