水养腐竹的正确方法（土培腐竹怎么样才能养粗壮）

1、要用温水泡，不能用冷水或开水。温水的水分子运动快，能让腐竹快速吸水，又不会把腐竹泡烂，不损失营养。

2、要加2样调料，就是食盐、醋。食盐可以提高蛋白质的筋性和吸水性，能让蛋白质快速吸水，就能快速泡发，口感也比较筋道。而且食盐和腐竹中的谷氨酸结合，会生成谷氨酸钠，让腐竹变得更加鲜美。而醋可以软化腐竹，口感更加软嫩。