杨凌裤带面蘸料做法（山西裤带面蘸汁做法）

裤带面蘸料做法如下：

原料：高筋面粉适量、西红柿1个、鸡蛋 1个、芹菜/小白菜、（木耳/香菇，可有可无） 葱、姜、蒜（半头） 辣椒粉、盐、味精、醋、植物油

和面具体步骤如下：

面粉加入淡盐水，用手搅成雪花状。

揉成光滑的面团包上保鲜膜醒15min（揉面时手上涂点油避免沾粉）。

15分钟后面团变软、光滑了，再揉一次。

把面搓成长条，切成小段。

案板上涂满植物油，小段面的两侧沾上油，醒10min。

汤的具体做法如下：

蒜（半头）剥开，捣成泥。 油泼蒜加入汤中，搅匀。 烧开水，把之前醒好的面用擀面杖压扁成厚片，扯长，下锅煮，锅里加入青菜（芹菜/小白菜），煮熟连汤一起出锅。

以上只是裤带面蘸料做法的部分步骤，您可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整。