苦蕌炖鸭脚猪肚做法（苦藠炖猪肚的正宗做法）

是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和营养价值而著名。

以下是苦蕌炖鸭脚猪肚的做法：

材料：

苦蕌 500 克

鸭脚 10 个

猪肚 1 个

姜 2 片

葱 1 根

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

步骤：

将苦蕌洗净，切段备用。

鸭脚洗净，剪去指甲，备用。

猪肚洗净，切成小块，备用。

姜切片，葱切段，备用。

锅中加入适量水，放入苦蕌，焯水，捞出备用。

锅中加入适量水，放入鸭脚和猪肚，焯水，捞出备用。

锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

加入鸭脚和猪肚，煸炒至变色。

加入料酒、盐、生抽、胡椒粉调味。

加入苦蕌，翻炒均匀。

加入适量水，大火烧开，转小火慢炖 1 小时即可。

这样，一道美味的苦蕌炖鸭脚猪肚就做好了。

根据个人口味可以适当调整配料和调料的用量，让菜肴更符合自己的口味。