发面红薯面窝窝头的制作方法（红薯面必须用开水烫吗）

步骤/方式1

材料准备：红薯粉、中粉、酵母、开水。

步骤/方式2

红薯粉缺乏粘性，100克红薯粉中加入160克开水，搅拌均匀，待回常温后加酵母搅拌均匀。

步骤/方式3

加入面粉搅拌至絮状。

步骤/方式4

揉成团，盖上保鲜膜发酵。

步骤/方式5

发酵至2倍大。

步骤/方式6

揉面排气，搓成长条，8等份。

步骤/方式7

抹点油搓圆，盖上保鲜膜。

步骤/方式8

然后用手做出窝窝头。

步骤/方式9

上蒸锅，二次醒发20分钟左右。

步骤/方式10

蒸15分钟，焖5分钟出锅。