食材:
猪尾1根、花生100g、葱蓉各1茶匙、片糖1/4块,盐1/4茶匙,清水2杯。
腌料:姜汁1茶匙,生抽、油各1/2茶匙,胡椒粉少许。
芡汁料:生粉1茶匙,清水3汤匙。
做法
1、猪尾去毛,斩块,用姜氽水,冲水沥干,用腌料腌片刻。
2、花生肉用热水浸1小时,沥干;绍菜洗净。
3、烧热油1汤匙,爆香葱头,下花生调味料(2),慢火煲煮20分钟。
4、烧热油3汤匙,爆香调味料(1),下猪尾,快手兜匀,淋上酒。
5、把(4)的材料放回(3)的煲内,加入适量滚水,中慢火煮1小时多,下芡汁,撒上芫荽。
食材:
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腌料:姜汁1茶匙,生抽、油各1/2茶匙,胡椒粉少许。
芡汁料:生粉1茶匙,清水3汤匙。
做法
1、猪尾去毛,斩块,用姜氽水,冲水沥干,用腌料腌片刻。
2、花生肉用热水浸1小时,沥干;绍菜洗净。
3、烧热油1汤匙,爆香葱头,下花生调味料(2),慢火煲煮20分钟。
4、烧热油3汤匙,爆香调味料(1),下猪尾,快手兜匀,淋上酒。
5、把(4)的材料放回(3)的煲内,加入适量滚水,中慢火煮1小时多,下芡汁,撒上芫荽。
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